さらな日記 

某水色サッカーチームを偏愛する、元気過ぎる乳がん患者。乳がんサバイバーを目指す、乳がん「備忘録」兼徒然日記 「さらな」とは、サンスクリット語の「安らぎ・癒し」と言う意味

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玄米スープに続く風邪撃退メニュー「即席金柑マーマレード」

風邪の具合は、一進一退。
のどの痛みは無くなりましたが、思考力の低下はほとんど回復せず
でも、仕事は待ってはくれませんから、できる限りの方法で撃退!せねば。

母が元気だった頃、我が家のストーブには「金柑の甘露煮」の鍋がいつものっていました。
元々気管支が弱かった一番上の兄のためだったようですが、金柑の甘露煮のシロップを飲むと風邪が治っていた様な気がします。
そこで「甘露煮」のかわりに「マーマレード」を作ってみました。
金柑マーマレード

「即席」なので、レシピらしきレシピはありません。
金柑・・・・1袋(私が購入したのは「宮崎のきんかんたまたま」という甘い品種)
はちみつ・・大さじ2くらい
砂糖・・・・小さじ2
水・・・・・50CC

作り方
1.金柑は、苦み等が出やすいように楊枝で所々突いておく
2.鍋に金柑を入れ、被るくらいの水を入れ、沸騰したらゆでこぼす
  これを2回くらいする
3.ゆでこぼした金柑を種を外しながら、みじん切りにする
4.鍋にみじん切りにした金柑とはちみつ、砂糖、水を入れ焦がさないように、鍋底からしっかりと混ぜながら煮詰める

滑らかなマーマレードにしたい方は、みじん切りした金柑をフードプロセッサーやミキサーにかけると良いと思います。
風邪に効果てきめん?と言う感じですが、美味しくいただきました。
金柑1袋分で、僅か3回で食べ終わってしまいました
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Comment[この記事へのコメント]

NoTitle 

その後、体調はいかがですか?
暖かかったり肌寒かったり…
どうぞ、ご自愛くださいね♪

そして、金柑マーマレード。
やっぱり気管の弱い娘のために、子供たちのひーばーちゃんが
良く作ってくれました。
ひーばーちゃんが亡くなった時、お別れのお手紙に
金柑マーマレードを作ってくれてありがとう。って
書いていたのを思い出しました。
柑橘類の皮って風邪に効くのかな?
私はこの冬、レモンマーマレードをたくさん作りました♪
はちみつ&金柑。想像するだけでおいしそう(^^)
  • chikoやん 
  • URL 
  • at 2014.02.26 20:15 
  • [編集]

chikoやんさん、ありがとうございます 

お返事遅くなりました。
こんばんは、chikoやんさんコメントありがとうございます。

> その後、体調はいかがですか?
> 暖かかったり肌寒かったり…
> どうぞ、ご自愛くださいね♪
スッキリ!と言う感じではありませんが、ほぼ完治!です
ご心配頂き、ありがとうございました。
ここ数日暖かかった名古屋ですが、今週再び寒波襲来らしく・・・。
この時期、体調管理が難しいですね。

> そして、金柑マーマレード。
> やっぱり気管の弱い娘のために、子供たちのひーばーちゃんが
> 良く作ってくれました。
> ひーばーちゃんが亡くなった時、お別れのお手紙に
> 金柑マーマレードを作ってくれてありがとう。って
> 書いていたのを思い出しました。
> 柑橘類の皮って風邪に効くのかな?
> 私はこの冬、レモンマーマレードをたくさん作りました♪
> はちみつ&金柑。想像するだけでおいしそう(^^)

chikoやんさんの、お祖母様が「金柑マーマレード」を
作っていらしたのですね。
亡くなった母は、水+氷砂糖+金柑を鍋に入れストーブの上
でグツグツ・・・。
なんでも、金柑の皮が風邪や気管支に良いらしいです。
子どもの頃は、甘いシロップを飲むのが好きでした。
「甘露煮」になった金柑を食べた記憶がないのはなぜ?
母が食べていたのかな???

最近、「一手間掛けたシンプルな美味しさ」に気づく様に
なりました。
それだけ、年を取った・・・と言うことでしょうか?
  • のんチャン 
  • URL 
  • at 2014.03.02 20:57 
  • [編集]

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プロフィール

のんチャン

Author:のんチャン
某水色サッカーチームサポで、元重度鉄欠乏性貧血患者
2010年3月乳がんの手術。現在普通に生活。
乳がん「備忘録」兼サッカーやお料理などを気ままに不定期更新。
本業は、密かに「地域密着系スポーツ・マーケティングプランナー」を目指す、売れないマーケティングプランナー
母屋ブログはこちら↓
http://blog.goo.ne.jp/happy-kernel-0297

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「患者力を高める5のポイント」
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是非、参考にしてください。
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リンクを貼りましたので、そちらからアクセスをして下さい。
乳がん?と思ったら、必ず専門医に相談をして下さいね。
そのための参考サイトです。

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「施設・読影医師・放射線技師」の3条件が揃うことが、重要です。
それぞれのリストをリンクしました。ぜひ参考にしてください。


国立がんセンター精神腫瘍学グループでは、患者さん向け「質問促進パンフレット」等を用意しています。
下記リンクよりアクセスをお願いします。
PDFファイルですが、是非、重要な面談の時の質問などにご活用ください。

名古屋のがん拠点病院で「傾聴会」を開催している、NPO法人ミーネット。
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