さらな日記 

某水色サッカーチームを偏愛する、元気過ぎる乳がん患者。乳がんサバイバーを目指す、乳がん「備忘録」兼徒然日記 「さらな」とは、サンスクリット語の「安らぎ・癒し」と言う意味

桜ごはん

先日、新聞に掲載されていた「桜の塩漬け」のお料理。
「桜湯」くらいしか思い浮かばなかったのですが、「桜ごはん」のレシピがあったので作ってみました!

実は、冷蔵庫に「桜の塩漬け」があって、なかなか使えなかったんです

新聞に掲載されていたレシピを見たら、とても簡単そう
で、作ってみました「桜ごはん」
桜ごはん
ほんのり桜色のごはん。
お茶碗に盛るとわかり難そうだったので、おにぎりにしてみました

レシピです
お米・・・・・2合(このくらいが作りやすいので)
桜の塩漬け・・10g(すみません。25gでした)
       材料表示に「梅酢」が含まれているモノを使用する
梅干し・・・・小1個(ハチミツ漬けなどは×)
出汁昆布・・・カットされたもの1枚
お酒・・・・・大さじ1

作り方
1.お米は普通に研ぎ、2時間くらい吸水させる
2.分量外の水100CCに、桜の塩漬けと梅干しを入れ塩抜きをする(10分程度)
  この時の水は、ご飯を炊くときに使うので捨てない
  塩抜きした桜をしっかり絞り、梅干しと共に細かく刻む
3.吸水させたお米を一旦水切りし、炊飯釜に水切りしたお米、水を目盛りまで入れ
  塩抜きに使った水100CC+お酒大さじ1分を減らし、塩抜きに使った水+お酒大さじ1を加える
4.出汁昆布、塩抜きした桜・梅干しを入れ、スイッチオン!
5.炊きあがったら、出汁昆布を取り除きさっくり混ぜ合わせる

桜の塩漬けの香りがふんわりとして、美味しく炊きあがりました
ただ、この作り方だと桜の色がチョット飛んでしまいます。
桜の色を楽しみたい方は、炊きあがりに刻んだ桜を入れて混ぜた方が、色も香りも強く楽しめると思います。

さて、今日の名古屋はお花見日和。
この「桜ごはんのおにぎり」を持って、近所の公園までお出かけしましょうか?!

追記
100ccの水で塩抜きをすると、塩味が強かったです。
150CC~200ccくらいの水で塩抜きをされた方が、まろやかな塩味となるかも!
塩抜きで使った水は、炊飯時に使うのでその分量だけ水を減らして炊いて下さい。
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*Comment

綺麗ですね~! 

桜ごはん♪初めて知りましたv-290
綺麗な色と桜の香りがたまらないでしょうねv-252
季節を感じる素敵な一品ですねv-10

そちらは桜が見頃ですねv-290
よい週末をお過ごしくださいねv-252
  • posted by ベスパ・マンダリニア 
  • URL 
  • 2013.03/30 10:43分 
  • [Edit]

美味しかったです 

こんばんは、ベスパ・マンダリニア
コメントありがとうございます。

> 桜ごはん♪初めて知りましたv-290
新聞に掲載されていた桜の塩漬けレシピを知るまで、私も知りませんでした(爆)

> 綺麗な色と桜の香りがたまらないでしょうねv-252
> 季節を感じる素敵な一品ですねv-10
ご飯が炊きあがるまで色が心配だったのですが、ほんのり桜色に炊きあがりました。
そして桜の香りがほわんとして、「春を頂く!」と言う感じ。
何より、優雅な気分になりました。

> そちらは桜が見頃ですねv-290
> よい週末をお過ごしくださいねv-252
今日は、所用があり1日外出していたのですが、出かけた先の近くに大きな公園があり、
物凄い人、人、人でした。
遠くからでも、満開の桜が見られて嬉しかったです。
ベスパさんも素敵な週末を、お過ごし下さい。
  • posted by のんチャン 
  • URL 
  • 2013.03/30 20:26分 
  • [Edit]

NoTitle 

綺麗です先日見たときから作ってみたい!!っ手思ってました!!!!!!
美味しそう!!!
  • posted by よっちママ 
  • URL 
  • 2013.03/31 09:53分 
  • [Edit]

よっちママさんなら、もっと上手に 

こんにちは、よっちママさん。
コメントありがとうございます。

> 綺麗です先日見たときから作ってみたい!!っ手思ってました!!!!!!
> 美味しそう!!!
ありがとうございます。
よっちママさんなら、私よりももっと上手に作れると思います。
桜の塩漬けだけでは、ご飯が桜色に成らないのと、私が使った梅干しが
塩分が高いものだったので「小1ヶ」でした。
塩分の少ないものであれば、梅干しの大きさや数を増やしても良いと
思います。
注意点は「白漬け(しそを入れずに漬けた梅干し)」と「ハチミツ漬け」
は使わないこと。
是非、北海道の桜シーズンに作ってみて下さい。
  • posted by のんチャン 
  • URL 
  • 2013.03/31 17:17分 
  • [Edit]

NoTitle 

綺麗だし美味しそう
桜、大好きなんだけど
このおむすび持って出かけたら
花よりおむすび状態になっちゃいそう( ̄m ̄*)
  • posted by 秘密のさいこちゃん 
  • URL 
  • 2013.04/01 15:11分 
  • [Edit]

さいこちゃん、コメントありがとうございます。 

こんにちは、さいこちゃん。
コメントありがとうございます。

> 綺麗だし美味しそう
> 桜、大好きなんだけど
> このおむすび持って出かけたら
> 花よりおむすび状態になっちゃいそう( ̄m ̄*)

ありがとうございます。
私も「花より団子」派かも・・・(笑)
難しいレシピでは無いので、桜の塩漬けがあれば是非
作ってみて下さい。
  • posted by のんチャン 
  • URL 
  • 2013.04/01 18:32分 
  • [Edit]

NoTitle 

のんチャン。こんばんは。
なんとも春を感じる色のおにぎりですねe-235
桜の香り(厳密には桜餅の香り?(笑))が漂ってきそうです。
北関東でも、桜が満開になりました♪
  • posted by chikoやん 
  • URL 
  • 2013.04/02 00:25分 
  • [Edit]

ありがとうございます 

今日は、chikoやんさん。
コメントありがとうございます。
> なんとも春を感じる色のおにぎりですねe-235
> 桜の香り(厳密には桜餅の香り?(笑))が漂ってきそうです。
本当に「桜餅」の香りのおにぎりだったんですよ!

> 北関東でも、桜が満開になりました♪
chikoやんさんは、山のお花見にお出かけですか?
きっと空が抜けるような青空と山桜のコントラストは
素敵でしょうね!
名古屋のお花見は、今週末までかな?
  • posted by のんチャン 
  • URL 
  • 2013.04/02 14:18分 
  • [Edit]

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プロフィール

のんチャン

Author:のんチャン
某水色サッカーチームサポで、元重度鉄欠乏性貧血患者
2010年3月乳がんの手術。現在普通に生活。
乳がん「備忘録」兼サッカーやお料理などを気ままに不定期更新。
本業は、密かに「地域密着系スポーツ・マーケティングプランナー」を目指す、売れないマーケティングプランナー
母屋ブログはこちら↓
http://blog.goo.ne.jp/happy-kernel-0297

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「施設・読影医師・放射線技師」の3条件が揃うことが、重要です。
それぞれのリストをリンクしました。ぜひ参考にしてください。


国立がんセンター精神腫瘍学グループでは、患者さん向け「質問促進パンフレット」等を用意しています。
下記リンクよりアクセスをお願いします。
PDFファイルですが、是非、重要な面談の時の質問などにご活用ください。

名古屋のがん拠点病院で「傾聴会」を開催している、NPO法人ミーネット。
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