さらな日記 

某水色サッカーチームを偏愛する、元気過ぎる乳がん患者。乳がんサバイバーを目指す、乳がん「備忘録」兼徒然日記 「さらな」とは、サンスクリット語の「安らぎ・癒し」と言う意味

タルトタタン風ケーキ

今日は、3連休の中日というコトでチョッと、ゆったりとしたお昼兼おやつを作りましたほほえみ
作ったのは「タルトタタン風ケーキ」(携帯で撮ったファイルが大きすぎたようで・・・汗次回再チャレンジ!します)
アメリカでは「アップサイドケーキ」とも呼ばれているようです。
名前を聞くと、難しそうでしょ?でも簡単なんですよ~。
このケーキを作る気になったのは、小ぶりの紅玉と干しぶどうを頂いたから。

出来上がり:直径15cmくらい
材料:小さなリンゴ1個I(紅玉のような酸味のあるリンゴ)
    干しぶどう1/3カップ
    バター大さじ1くらい
    砂糖大さじ1.5くらい(三温糖がベスト)
    水20CCくらい、
    あればランデーなどの洋酒小匙1程度
    直径8cmくらいのホットケーキが2枚焼けるくらいの種(ホットケーキミックスを利用)
私の場合は、総て目分量。余り神経質にならず、「こんなモンね」と、味を見ながら作ってください。

作り方
①干しぶどうは、ぬるま湯に漬け、柔らかくもどす
②リンゴは、8~12等分にし、さらに横2つに切り、塩水(またはレモン水)に漬け変色を防ぐ
③ホットケーキミックスで、2枚分程度のホットケーキが焼けるくらいの種を作っておく
④テフロン加工のフライパンに、バター(我が家はマーガリンで代用)を入れ、火にかける
 バターが溶ける前に水気を切ったリンゴを入れ、リンゴをいためる
⑤リンゴが柔らかくなりかけたら、砂糖、戻した干しぶどう、水を入れさらにいためる
⑥甘い香りがしてきたら(洋酒を入れる場合は、このときに入れる)、ホットケーキの種を流しいれる
⑦焦がさないよう、弱火でじっくりじっくり(10分程度?)焼く
⑧表面が乾き、フライパンの中でパンケーキが動けば、お皿をパンケーキにかぶせ、フランパンごとひっくり返せば出来上がり(焼けた確認は、竹串を指して何もついてこなければOKなのは、ホットケーキと同じです)
片面しか焼かないから「アップサイド」なんです。

所々お砂糖が焦げてカリカリ、リンゴの風味ふわふわのパンケーキが楽しめます。
上記の量は、本当に小さいフライパンが必要なので、私はミルクパンで作りました。
できれば、ホットケーキ4枚分(=ホットケーキミックスの作り方に表示されている分量)でリンゴなどの分量を1.5倍量にするほうが作りやすいです。
冷凍保存ができますので、多めに作って電子レンジで温めて食べると良いですよ。

熱々のパンケーキにバニラアイスクリームを添えると、立派なおもてなしデザートになります。
リンゴは食物繊維が多いし、干しぶどうなどは鉄分が多いので貧血改善には良いんです。
ただし、カロリーはそれなりに高いので、食べ過ぎにはご注意くださいね!

ジルちんさんから、写真のリクエストがありましたので・・・とりあえず頑張って小さくしてみました。
アップサイドケーキ

チョッと、小さくなりすぎたかな?
分かりますか?
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*Comment

 

すごく美味しそうですね!
私も、連休には関係ない生活ですが
今日はブランチにフレンチトースト作ってみました。
あ、このケーキに比べると、貧弱なもんですがv-12

ところで、写真、管理ページの左下に
「画像の縮小」というボタンがあるので
そのサイト使うと、簡単にサイズを縮小できます。
それを使って、是非ケーキの写真をアップして下さいね!
あと、普通に撮るとき、「待ちうけサイズ」くらいにしておけば、縮小しなくても、
ちょうどいい大きさに撮れますよ。
老婆心ながら。。。是非、ケーキを見たいので。v-238
  • posted by ジルちん 
  • URL 
  • 2008.10/13 02:35分 
  • [Edit]

 

わ~~~、写真、ありがとうございました!
すごくおいしそうですね!
がんばって私も作ってみようかな~。
  • posted by ジルちん 
  • URL 
  • 2008.10/30 02:30分 
  • [Edit]

簡単ですよ~ 

ありがとうございます。
どうも写真下手で・・・

簡単なので、ジルちんさんも作ってみてくださいv-392
  • posted by 管理人・のん 
  • URL 
  • 2008.11/02 10:15分 
  • [Edit]

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プロフィール

のんチャン

Author:のんチャン
某水色サッカーチームサポで、元重度鉄欠乏性貧血患者
2010年3月乳がんの手術。現在普通に生活。
乳がん「備忘録」兼サッカーやお料理などを気ままに不定期更新。
本業は、密かに「地域密着系スポーツ・マーケティングプランナー」を目指す、売れないマーケティングプランナー
母屋ブログはこちら↓
http://blog.goo.ne.jp/happy-kernel-0297

乳がんと闘うみなさまへ
「患者力を高める5のポイント」
1.不安や疑問があった時は、再予約をしても聞くようにする
2.大切な面談(検査結果を聞くような時)は、家族や友人と一緒に聞く
  もし、一人で行く場合は、レコーダーなどに録音をする
3.聞きたいコトは、5つ程度のポイントにまとめ、メモにし診察時に見せるようにする
4.自分の希望や考えを伝える
5.医師の目を見て話す
  もし、目を背けるような担当医であれば、「○○先生」と呼びかてでも自分に向かせる
 
以前出席させていただいた「J&J・乳がんメディア&ブロガーセミナー」で、医療ジャーナリストさんがお話されたコトです。
是非、参考にしてください。
そして「がんサバイバー」を目指しましょう。

乳がんについて詳しく知りたい方へ
日本乳癌学会のサイト内に、一般向けサイトがあります。
リンクを貼りましたので、そちらからアクセスをして下さい。
乳がん?と思ったら、必ず専門医に相談をして下さいね。
そのための参考サイトです。

「質の高い乳がん検診」を受けるため、NPO法人日本乳がん検診精度管理機構認定の施設、マンモグラフィ読影医師、そしてマンモグラフィ放射線技師のいるリストを参考にしてください。
「施設・読影医師・放射線技師」の3条件が揃うことが、重要です。
それぞれのリストをリンクしました。ぜひ参考にしてください。


国立がんセンター精神腫瘍学グループでは、患者さん向け「質問促進パンフレット」等を用意しています。
下記リンクよりアクセスをお願いします。
PDFファイルですが、是非、重要な面談の時の質問などにご活用ください。

名古屋のがん拠点病院で「傾聴会」を開催している、NPO法人ミーネット。
乳がんに限らず、がんについて不安なことがあれば気軽にご相談下さい。
また、市民向け公開講座なども開催しています。
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乳がんと子宮体がん経験者の桃杏さんが、乳がん患者さん向けの傾聴会を東京で始められました。
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