さらな日記 

某水色サッカーチームを偏愛する、元気過ぎる乳がん患者。乳がんサバイバーを目指す、乳がん「備忘録」兼徒然日記 「さらな」とは、サンスクリット語の「安らぎ・癒し」と言う意味

安納芋の鬼まん風

2、3年前から気になっていた食材がある。
「安納芋」
種子島産のサツマイモ。
別名「蜜芋」

なかなか近所のスーパーで見かけることが無く、あっても結構お値段が高かった。
今年は、お手ごろ!と思うものは小さく、スーパーの店頭で「ウゥゥム~」と、メニューを考えるばかりで終わっていた。

そんな私の「安納芋」に対する思いが通じたのか(って、それほどのコトではないけど)、知人から先日「安納芋」をいただいた。
どうやら最近では、種子島だけではなく作られているらしい(

で、早速「安納芋」の一番おいしい食べ方「焼き芋」を作る。
作るといってもね~、アルミホイルに包んでオーブントースターで20分弱。
早速出来上がりを食べる!
この「安納芋」の特徴は、ねっとりとしたオレンジ色。
皮を手でむき、お皿にのせスプーンでいただけるほどやわらかい。
そして、甘い。
ある意味ジューシーなサツマイモ。

しかし・・・いただいた「安納芋」は全部で5本。
これを全部「焼き芋」にするには、食べ飽きそうでもったいない。
というコトで、作りました!
名古屋ではおなじみの「鬼まん(風)」↓
安納芋の鬼まん風

便利食材・ホットケーキミックスを使っているので、本来の「鬼まん」の形状ではありません。
だから「(風)」なんです(
「鬼まん(じゅう)」の言われは、お饅頭の生地にサツマイモをちりばめ蒸し上げると、サツマイモがゴツゴツとしているところから「鬼まん(じゅう)」らしい。
ホットケーキミックスでは、お饅頭の生地よりもトロリとしているため今回はココット型に入れ、蒸しケーキ風。
実家の父が送ってくれたりんごも入れて、作ってみました。
レシピというほどのものはありません。
ホットケーキミックスのパッケージなどにある、「蒸しケーキ」の作り方そのまんまなので

久しぶりのお料理レシピとなった理由は・・・毎日お料理はしているんですが、さほど代わり映えのないメニューと、疲れたときに作る貧血予防に効果抜群の「マグロの血合いの竜田揚げ」では、写真にしても「・・・???」なので(だって、黒い物体がお皿に乗っているだけですもの)。

というわけで、本日もおいしくいただきました
スポンサーサイト

*Comment

No title 

こんにちはm(_ _)m
Σ(;゚ω゚)ハッ!!芋につい反応してしまいました┗(^o^ )┓
安納芋?芋の品種を気にしたことがなかったのですが、ジューシーな芋っていう事が急に気になりました。
(^m^)今度から注意してみてみます(・∀・)ノ
鬼まん美味しそうですね ( ̄q ̄)
  • posted by 夢勇(ユメイサミ) 
  • URL 
  • 2011.12/05 21:06分 
  • [Edit]

Re: No title 

「芋」に反応してくださってありがとうございます、夢勇さん。
>ジューシーな芋っていう事が急に気になりました。
ジューシーと言っても、水っぽいというのではなくって・・・。
焼き芋なのに、スプーンで食べれるくらいやわらかくって、蜜を含んでいる。
そんな感じです。

> (^m^)今度から注意してみてみます(・∀・)ノ
最近は、スーパーに行くと「紅あずま」や「なると金時」だけではなく、
「安納芋」や「黄金芋」など、いろいろな種類の「サツマイモ」を見かけます。
「黄金芋」は、皮は白いのに中は「黄金色」らしい(まだ、食べたことがない)。
サツマイモだけではなく、ジャガイモも種類が増えてきていて、「インカのめざめ」
とか「シンシア」とか、「北あかり」とか・・・。
いろいろ食べてみて、芋の特徴をつかんで、料理に生かしたい・・・と、思うこの頃。

> 鬼まん美味しそうですね ( ̄q ̄)
ありがとうございます。
本当の「鬼まん」はチョッと違うんですけどね(大汗)。
  • posted by のんチャン 
  • URL 
  • 2011.12/05 21:18分 
  • [Edit]

No title 

こんばんわ^^ はじめまして☆

安納芋、私もきになってます・・・
一度だけすっごく甘くて黄色い焼き芋を食べた事があったんですけど、それが安納芋だったんだと思ってます。美味しかったんですよね、その焼き芋♪^^v
もう一度食べたいと思うけど、私の住んでるトコのスーパーぢゃ、見かける事はないんですよね、、、(残念

我が家はみんな芋好きなんで、必ず「芋」はストックしてあるんですよ^^
そしてホットケーキミックス、あれも必ず切らす事なくストックしてます^m^ 便利ですもんね、ホットMIXって♪
鬼まん(風)、りんごもはいって美味しそう☆私も真似っこしようかな^^v
  • posted by Kana 
  • URL 
  • 2011.12/05 21:26分 
  • [Edit]

コメント、ありがとうございます 

いつも、読み逃げばかりで失礼しています。
コメントありがとうございます、kanaさん。

「安納芋」、今年になってから近所のスーパーで見かけることが多くなったんです。
昨年までは、チョッと高級食材を扱うスーパーくらいでしか見かけなかったんですが・・・。
実は、実家の父が「郵便局のふるさと小包」で私より前に、注文していてチョッとビックリ!でした。
案外「郵便局のふるさと小包」は、いいかも知れません。
実家の父は何のために購入したのかは、いまだに不明。
たぶん、独居老人状態なのでご近所にお礼のおすそ分けのつもりで購入したんだと思うんだけど・・・。

> そしてホットケーキミックス、あれも必ず切らす事なくストックしてます^m^ 便利ですもんね、ホットMIXって♪
ホットケーキミックス、便利ですよね!
我が家でも常備です(v-290
オーブンがないので、本格的なパウンドケーキのようなものは作れませんが、ローカロリーの蒸しケーキはよく作ります。

> 鬼まん(風)、りんごもはいって美味しそう☆私も真似っこしようかな^^v
ぜひ、作ってみてください!
お芋も生、りんごも生でホットケーキミックスの生地に入れて、一緒に蒸すだけですから。
kanaさんのところの「スチームオーブン」なら、上手にできると思いますよ。
ポイントは、お芋中1本に対してりんご1/4、ホットケーキミックスの生地は少なめです。
生地が多いと、「鬼」にならないので。
  • posted by のんチャン 
  • URL 
  • 2011.12/06 18:55分 
  • [Edit]

No title 

こんばんわ^^

ご丁寧にありがとうございます^^v
鬼まん(風)にするには、生地は少なめなんですね?
わかりました!ありがとうございます^^

けど~。。。いつ作れるやら(笑
なににしても、取りかかりがのんびりな私なんで(汗
りんごも家にあるし、安納芋ぢゃないけど芋もある(笑
MIXもあるしで、すぐにでも作れちゃうのにね(笑

そして読み逃げ大歓迎ですよ^^
私も同じですし・・・^^
遊びに来て下さるのが、とても嬉しいですので!!
これからもよろしくです^^v
  • posted by Kana 
  • URL 
  • 2011.12/06 20:15分 
  • [Edit]

こちらこそ、よろしくです 

kanaさん、コメントありがとうございます。

本当に、読み逃げばかりで・・・v-421
kanaさんのブログ、楽しいブログですからお伺いするのが楽しみなんです。
こちらこそ、よろしくお願いします。
  • posted by のんチャン 
  • URL 
  • 2011.12/06 21:37分 
  • [Edit]

Comment_form

管理者のみ表示。 | 非公開コメント投稿可能です。

Menu

プロフィール

のんチャン

Author:のんチャン
某水色サッカーチームサポで、元重度鉄欠乏性貧血患者
2010年3月乳がんの手術。現在普通に生活。
乳がん「備忘録」兼サッカーやお料理などを気ままに不定期更新。
本業は、密かに「地域密着系スポーツ・マーケティングプランナー」を目指す、売れないマーケティングプランナー
母屋ブログはこちら↓
http://blog.goo.ne.jp/happy-kernel-0297

乳がんと闘うみなさまへ
「患者力を高める5のポイント」
1.不安や疑問があった時は、再予約をしても聞くようにする
2.大切な面談(検査結果を聞くような時)は、家族や友人と一緒に聞く
  もし、一人で行く場合は、レコーダーなどに録音をする
3.聞きたいコトは、5つ程度のポイントにまとめ、メモにし診察時に見せるようにする
4.自分の希望や考えを伝える
5.医師の目を見て話す
  もし、目を背けるような担当医であれば、「○○先生」と呼びかてでも自分に向かせる
 
以前出席させていただいた「J&J・乳がんメディア&ブロガーセミナー」で、医療ジャーナリストさんがお話されたコトです。
是非、参考にしてください。
そして「がんサバイバー」を目指しましょう。

乳がんについて詳しく知りたい方へ
日本乳癌学会のサイト内に、一般向けサイトがあります。
リンクを貼りましたので、そちらからアクセスをして下さい。
乳がん?と思ったら、必ず専門医に相談をして下さいね。
そのための参考サイトです。

「質の高い乳がん検診」を受けるため、NPO法人日本乳がん検診精度管理機構認定の施設、マンモグラフィ読影医師、そしてマンモグラフィ放射線技師のいるリストを参考にしてください。
「施設・読影医師・放射線技師」の3条件が揃うことが、重要です。
それぞれのリストをリンクしました。ぜひ参考にしてください。


国立がんセンター精神腫瘍学グループでは、患者さん向け「質問促進パンフレット」等を用意しています。
下記リンクよりアクセスをお願いします。
PDFファイルですが、是非、重要な面談の時の質問などにご活用ください。

名古屋のがん拠点病院で「傾聴会」を開催している、NPO法人ミーネット。
乳がんに限らず、がんについて不安なことがあれば気軽にご相談下さい。
また、市民向け公開講座なども開催しています。
下のリンクよりスケジュール等、ご確認下さい。

乳がんと子宮体がん経験者の桃杏さんが、乳がん患者さん向けの傾聴会を東京で始められました。
Pink&Paechさんのリンク内のブログから、お問い合わせ下さい。

ブログ内検索

最近の記事

FC2カウンター

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

月別アーカイブ

カレンダー

05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

小さな天気予報


-天気予報コム- -FC2-

ブロとも申請フォーム