さらな日記 

某水色サッカーチームを偏愛する、元気過ぎる乳がん患者。乳がんサバイバーを目指す、乳がん「備忘録」兼徒然日記 「さらな」とは、サンスクリット語の「安らぎ・癒し」と言う意味

バナナのアップサイドダウンケーキ

久しぶりの、お料理関係のエントリ

先日スーパーの安売りで買ったバナナ。
既にスィートスポット(黒い点々)も現れ、丁度食べごろだったのだけど・・・一人で7本を食べるのは、チョッと・・・無理。
と言うコトで、皮をむいて、ラップをして冷凍庫へ

と言うコトで、久しぶりにアップサイドダウンケーキ

バナナのアップサイドダウンケーキ1

こちらは断面
バナナのアップサイドケーキ(断面)
(お皿がチョッと・・・使い込んだお皿でスミマセン


材料
(生地)
ホットケーキの生地・・3枚分(パッケージの分量を見てください)
ちなみに今回は・・・
ホットケーキミックス・2/3カップ
卵・・・・・・・・・・中サイズ1個
サラダオイル・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・・・・1/2カップ(水でもOKです)
今回はフワフワの生地にしたかったので、卵白を角が立つまで泡立て、最後にサクッと混ぜ合わせた生地

完熟バナナ・・・・・・2本
バター・・・・・・・・大さじ1
グラニュー糖・・・・・大さじ2/3

作り方
1.冷凍したバナナは冷凍庫から出し、冷蔵庫で半解凍にしておく
2.ホットケーキの生地を作る
3.半解凍したバナナを1cm幅に切る(生地を作る前に切ると、バナナが黒くなるので注意
4.フライパン(テフロン加工がベスト)にバターを溶かし、グラニュー糖を入れ、少し焦がしバナナを入れる
5.4に生地を流し入れ、蓋をし8分程度中火の弱火で焼く
  
竹串(爪楊枝でもOK)をさして、生地がついてこなければ焼き上がり

バターと溶けたグラニュー糖で表面はカリカリ、バナナがトロ~り、生地がフンワリ・・・。
チョッと焦げたグラニュー糖がほろ苦く・・・美味しく頂きました

調子付いて食べたら、結構お腹が膨れてしまいました

この季節、リンゴや洋ナシでも美味しく作れます。
その場合は、バターとグラニュー糖で、しんなりするまで炒めるのがポイント。
缶詰のパイナップルなど美味しいと思います。
その場合は、シロップをシッカリ切って、グラニュー糖を少し控えてください。




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プロフィール

のんチャン

Author:のんチャン
某水色サッカーチームサポで、元重度鉄欠乏性貧血患者
2010年3月乳がんの手術。現在普通に生活。
乳がん「備忘録」兼サッカーやお料理などを気ままに不定期更新。
本業は、密かに「地域密着系スポーツ・マーケティングプランナー」を目指す、売れないマーケティングプランナー
母屋ブログはこちら↓
http://blog.goo.ne.jp/happy-kernel-0297

乳がんと闘うみなさまへ
「患者力を高める5のポイント」
1.不安や疑問があった時は、再予約をしても聞くようにする
2.大切な面談(検査結果を聞くような時)は、家族や友人と一緒に聞く
  もし、一人で行く場合は、レコーダーなどに録音をする
3.聞きたいコトは、5つ程度のポイントにまとめ、メモにし診察時に見せるようにする
4.自分の希望や考えを伝える
5.医師の目を見て話す
  もし、目を背けるような担当医であれば、「○○先生」と呼びかてでも自分に向かせる
 
以前出席させていただいた「J&J・乳がんメディア&ブロガーセミナー」で、医療ジャーナリストさんがお話されたコトです。
是非、参考にしてください。
そして「がんサバイバー」を目指しましょう。

乳がんについて詳しく知りたい方へ
日本乳癌学会のサイト内に、一般向けサイトがあります。
リンクを貼りましたので、そちらからアクセスをして下さい。
乳がん?と思ったら、必ず専門医に相談をして下さいね。
そのための参考サイトです。

「質の高い乳がん検診」を受けるため、NPO法人日本乳がん検診精度管理機構認定の施設、マンモグラフィ読影医師、そしてマンモグラフィ放射線技師のいるリストを参考にしてください。
「施設・読影医師・放射線技師」の3条件が揃うことが、重要です。
それぞれのリストをリンクしました。ぜひ参考にしてください。


国立がんセンター精神腫瘍学グループでは、患者さん向け「質問促進パンフレット」等を用意しています。
下記リンクよりアクセスをお願いします。
PDFファイルですが、是非、重要な面談の時の質問などにご活用ください。

名古屋のがん拠点病院で「傾聴会」を開催している、NPO法人ミーネット。
乳がんに限らず、がんについて不安なことがあれば気軽にご相談下さい。
また、市民向け公開講座なども開催しています。
下のリンクよりスケジュール等、ご確認下さい。

乳がんと子宮体がん経験者の桃杏さんが、乳がん患者さん向けの傾聴会を東京で始められました。
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