さらな日記 

某水色サッカーチームを偏愛する、元気過ぎる乳がん患者。乳がんサバイバーを目指す、乳がん「備忘録」兼徒然日記 「さらな」とは、サンスクリット語の「安らぎ・癒し」と言う意味

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生姜ご飯と水菜とにんじんのからし和え

スーパーに行くと、新生姜が出ていた。
この春は、とてもおかしな気候だったのに季節なんですね~。
と言うことで、今夜は「生姜ご飯」

生姜ご飯と水菜のからし和え

参考にしたレシピは、こちら
ネスレ(再び、スポンサーに戻ってきてください)さんの「マギー」レシピ。
と言っても、レシピはあくまでも参考程度。
このレシピに、先日スーパーで安かった空豆を入れて。
空豆は、事前にさやから取り出し、薄皮を取って冷凍しておいたモノ。
冷凍のまま入れて、ご飯と一緒に炊き上げます。

水菜とにんじんのからし和えのレシピは・・・

材料(1人前)
水菜・・・・・・1把
にんじん・・・・30g
しいたけ・・・・1枚
もみ海苔・・・・適量

和えだし
レモン汁・・・・小匙1
麺つゆ・・・・・小匙2
粒マスタード・・適量

作り方
水菜は4cm程度の長さに切る。
にんじんも、水菜と同じ長さの千切り
しいたけも薄切り
ボールに、レモン汁、麺つゆ、粒マスタードを入れよく混ぜる
フライパンにオリーブオイル少々を入れ、水菜、にんじん、しいたけを入れ軽く炒める
炒めた野菜が熱いうちに、和えだしにあわせサックリ混ぜ合わせる。
器に盛り、もみ海苔をふる

ネスレさんのレシピよりもブイヨンの量を減らしたためか、生姜の量が多かったのか?生姜の香りが勝って・・
でも、美味しく頂きました

もちろん、他のおかずも作りましたが写真には撮りませんでした


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Comment[この記事へのコメント]

No title 

生姜ご飯、食べた事ないけど、私の持ってる「つまみの本」にも出てきます。
その本は新生姜じゃないけど、やっぱり新生姜の方がおいしそうですね。
なんだか食欲が進みそうです。

水菜とにんじんの辛し和えもおいしそうですね!
家に、ちょうど今水菜があるので、作ってみます。^^
  • ジルちん 
  • URL 
  • at 2010.06.06 01:17 
  • [編集]

簡単ですから、是非 

ジルちんさん
いつもコメントありがとうございます。

生姜ご飯は、作り方が簡単です。
是非、作ってみてください。

にんじんと水菜のからし和えも、簡単ですよ。
レシピらしいモノではないので・・・(大汗)。
ポイントは、にんじんと水菜をサッと炒めたら、熱い間に和えダレと合わせること。
グリーンアスパラなどでも、美味しいと思いますし、みょうがを加えても良いと思いますよ。
麺つゆの代わりにポン酢を使っても、サッパリして美味しいと思います。
その時はレモン汁の量を減らしてください。

海苔を使う場合、個別パッケージになっている海苔は、袋ごと揉んでから使うと、手も汚れず便利です。
  • のんチャン 
  • URL 
  • at 2010.06.06 08:47 
  • [編集]

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プロフィール

のんチャン

Author:のんチャン
某水色サッカーチームサポで、元重度鉄欠乏性貧血患者
2010年3月乳がんの手術。現在普通に生活。
乳がん「備忘録」兼サッカーやお料理などを気ままに不定期更新。
本業は、密かに「地域密着系スポーツ・マーケティングプランナー」を目指す、売れないマーケティングプランナー
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